初訪街角161

從開學就計劃的這一餐，在今天終於讓我盼到，原本跟朋友講好禮拜六晚上要一起去，但是要問他幾點去的時候，他卻說"我在回台北的車子上"，歐...好吧，既然這樣我也抗拒不了心中的渴望，還是決定自己去了，下午兩點多打去定位，一接通
"喂"，電話另一頭傳來溫柔的聲音我就說我想要定位
"先生請問幾位呢?"
"ㄜ，只有我一個"
"六位是嗎"
"喔，一個人"
"喔，好，那請問要定幾點呢?" 從電話裡的語氣我聽得出來那小姐有驚訝的感覺
後面的對話就省略了，不過她有問我說要不要上香檳杯或紅酒杯，我想原來這就是高級餐廳才有的待遇阿，不過我當然是說不用了，畢竟我才一個人，而且那也不是我能負擔的玩意兒阿，到這裡我已經有"高級"的感覺了，為了這一天要去朝聖，所以事前去借了一台D80，好東西一定要用單眼來拍一下，一切都準備好之後就朝街角161出發，沿著友愛路騎，一直看，不過騎到博愛路上，我納悶著，結果又往回騎才看到，店的外觀還真是低調，低調到我都沒注意到

店外

停好車後，撥了一下被安全帽壓扁的頭髮，就進入店裡

店門口朝思暮想的聖地 - 街角161

告訴服務員說我有定位，然後她就指引我到柱子旁邊的一個兩人座，一入座便看到漂亮的吧台，雖然是坐在柱子邊，感覺有點擠，不過好像是店裡少數的兩人座，那就這樣吧


桌上放著一瓶瑞士的礦泉水(印象中)，小姐就問我需不需要，還是要喝普通的水就好，我是選擇普通的，服務生把水拿走之後就送上菜單，我之前就有研究過要選甚麼吃，我一直想嚐嚐PRIME級的肋眼牛排(1800+10%)還問了小姐建議幾分熟，她說是七分，五分的話肉會太韌，那當然是聽她的建議選熟度，跟我之前在特香齋的經驗不太一樣，之前去都點肋眼五分熟，可能是肉也選的不一樣吧，價格就是很大的因素，可能是CHOICE級，小姐在解說菜單的時候，我就了解到他們用料的等級，接下來就一一介紹我的餐點

前菜: 松露醬鱈魚

油脂豐美的鱈魚，沾著粉紅的番茄醬汁吃，很順口，微微的酸鹹還有稍微多一點的甜，跟鱈魚本身的淡淡魚味融合在一起，在嘴中的感覺很舒服，配上面松露醬一起吃，松露醬裡面有股特別的菌菇香氣，跟普通的蕈類不一樣，淡淡的香氣，卻讓人無法忽視它的存在，原來這就是松露阿，裡面還有顆粒狀的東西，我不太確定是甚麼，我猜可能有加一點魚子醬，這樣更增添了鱈魚的味覺，柔軟細緻的鱈魚跟顆粒口感，真是好吃，讓人一口接一口

開胃菜三樣: 左，嫩煎鵝肝 中，烤海膽 右，帕馬生火腿捲蘆筍

要撥開生菜才看的到海膽

首先享用的鵝肝，我用叉子想切它，幾乎是比奶油要更柔軟，但是切到底之後有一層薄膜黏住整塊鵝肝，在那邊努力了一下，為了怕破壞整塊鵝肝而作罷，就把它用叉子整塊抬了起來然後放進嘴裡咬一口，姿勢是不太好看，不過當我咬下去的時候，鮮美的油脂在我口中迸發，濃濃的鵝味馬上化在我的口中，濃郁卻又清爽，當剩下那層薄膜時，口感也很有趣，帶有韌度的薄膜越咬越散發香味，法國人也真厲害，竟然能發現到這麼好吃的東西，然後再改良到極致，其實吃到中間時中心呈粉紅色，就賦予鵝肝除了油脂之外有多汁的感覺，烤海膽的口感跟烏魚子有一點點類似，不過它的顆粒感比那個大多了，舌頭要稍微用力才能把它頂散，然後感受到的是一陣甘甜，好像每個顆粒破掉的時候就會帶來一波波味覺的浪潮，烤過之後的香味比生的更好，同時濃縮了甜味，鹹味隱密的藏了起來，要很注意才看的到，不過能平衡一下甘甜，我以前沒吃過生火腿，而今天吃到了有名的帕馬生火腿，叉起來送到口中，舌頭一觸碰就感到強烈鹹味，但是當牙齒隨之咬斷蘆筍的時候又釋放出甜，這個反差後來又融合在一起，讓我有驚喜的感覺，生火腿雖然薄但是卻有咬勁，跟蘆筍的脆合在一起，口感好，確實好吃

蒜味奶油麵包!!

初見麵包，感覺很普通，但是當我聞到香味就大為改觀，強烈的蒜香跟奶油味勾引著我的味覺，雖然是一個小麵包，卻這麼有內涵，立即扒了一塊往嘴裡送，哇...麵包中間綿密、最外層酥，不像法國麵包外層是脆，以為上層的蒜頭奶油是薄層，手剝了才知道是像奶酥厚片上面那樣有一層厚的覆蓋在麵包上，奶油略鹹跟麵包本身的甜搭配得好棒，這個是本次來最讓我印象深刻的餐點，我吃過最極致的麵包，就是這個了，吃完之後，服務生把盤子收走，然後說要為我清理一下桌面，我有點疑惑，要怎麼清理?服務生拿出一支不鏽鋼U型截面的工具，她側著拿，然後刮了刮桌布，把剛剛掉的麵包屑刮到另外一手拿的盤子中，原來清理桌面是這樣清理法阿，又見識到高級餐廳的服務周到

接著上來的菌菇干貝濃湯

剛送來的湯有點燙，服務生拿著磨黑胡椒的器具問我是否要加胡椒，我說好，她就轉了幾下，把香香的現磨黑胡椒加到我的濃湯裡，喝的時候聞到最強烈就是一股菌菇特有的香氣，清新，不會過度濃郁而使人反感，但是湯裡面撈不到有菌菇的蹤影，大概是都打碎了吧，鮮奶油的濃郁中除了本身有的甜還有另外一種甜，我在我記憶中翻找，想起來好像是南瓜的甜，為這道湯增加了層次，湯喝起來好順口，喝完的時候碗底浮現出一個干貝雖然不算大，不過跟普通的比已經算是高級品，一口咬下干貝實在是只有舒服，一絲絲纖維散開的同時散出甘甜跟海味，讓人不禁一直咀嚼不停

碗底的干貝

接下來就是今晚的重頭戲，PRIME級的安格斯肋眼牛排!!最後的刀叉在這個時刻才能發揮到

歐買尬~~看這粉嫩多汁的剖面阿~~厚實、柔嫩

剛開始當然要嚐一塊原味的來跟我印象中吃過的肋眼一分高下，多汁跟軟嫩的程度跟特香齋是不相上下，不過PRIME的在鮮甜度上是勝於特香齋的，感覺味覺上更為濃縮，每一嚼都有鮮美從肉的纖維中溢出，好吸引人，在盤子的右邊是菌菇醬汁，上面有菇的細碎，單吃起來超濃郁的，因為跟濃湯的口味比起來少了些甘甜，如果把牛排沾上一起吃，兩者油脂合而為一，牛肉的鮮也跟菌菇的鮮融合，沒想到吃起來這麼天衣無縫的配，再來就沾海鹽吃，一入口沒想到海鹽馬上放射出強烈的鹹味，甚至都可以感到苦味，不過鹹味強烈飆升的結果，使得後面牛肉原本的甜更清楚的呈現，下次在沾時就很謹慎的只用牛肉的角尖端沾一點點，吃起來味覺平衡多了，美妙的味覺波浪在我口中翻騰，我喜歡吃肋眼還有一個點，就是我喜歡肉連著一塊油一起吃，牛油的濃郁味道，映證了油脂是美味的來源，耐嚼的程度也比肉的部分更高，可以獲取更多味覺的刺激，最後盤子上留下上方的菇類，我好奇的吃了一個，我立刻知道濃湯跟牛排醬汁的濃郁菌菇香氣是來自於這個東西，意猶未盡之下又把另外一個吃掉了
到這裡，晚餐已經接近尾聲，就剩甜點的部分，記憶中好像這時又清了一次桌子，服務生走過來跟我小聊了一下，就說老闆娘接到我電話時，的確是驚訝，因為大概很少人會自己一個來法式餐廳，還帶了數位單眼一直拍，所以有懷疑一下我是不是別家餐廳派的間諜，我笑了，我就跟她說我是研究生，不是甚麼間諜，然後還有親切的問我今晚的牛排還可以嗎，我當然點頭說很好，服務生長的清秀，有氣質，到後來還給她拍了張照片，不過因為設定沒調好導致曝光跟模糊，所以就刪圖囉，牛排上來的時候我在拍照就聽到後面那桌客人說，那個人好專業喔，聽到心裡真爽

沒喝到的礦泉水

甜點部分: 巧克力蛋糕，俄羅斯卡比索冰淇淋，冰奶茶

巧克力蛋糕綿密紮實，上面有一層苦甜巧克力的醬，讓蛋糕不會只有甜味，而且我本身是黑巧克力的愛好者，吃到這個就覺得不錯，而且苦味平衡甜味，讓我在主餐過後快飽之際，能夠再享受這道甜點

這冰淇淋是巧克力布朗尼口味，跟蛋糕有異曲同工之妙，也是靠著冰淇淋中的苦甜布朗尼來平衡味道，才能一口接一口吃而不會膩，質地的部分的確沒有哈根大斯這麼綿密，不過在口味上比只有膩人甜味的哈根大斯好多了，布朗尼也增加了口感
奶茶也如同前兩者是帶有紅茶原本的苦甘，可以喝的到濃的茶香，不會被加進去的奶蓋過，不過不知道是不是因為剛吃完甜點，味蕾沒有校正回來，喝的感覺總覺得有點偏苦(味覺疲勞法??)

店裡在我背後的16度恆溫紅酒櫃，果然是高級餐廳才有的配備

這次初訪的好印象讓我選好下次再來的主菜 - PRIME紐約客牛排，等待下次子彈充足時，再來一發!!

店家資訊
１.餐廳名稱：街角161．法義式料理
２.地址：嘉義市友愛路161號
３.電話：05-2811556
４.營業時間：AM 11:00 ~ PM 02:30；PM 05:00 ~ PM 10:30
５.消費方式：法義式套餐，520～3200(需加10%服務費)
６.官方網站：http://www.corner161.shopcool.com.tw/

睡

我躺在手術台上，身上除了手術衣之外沒有任何東西，還有一件電毯，對比於手術室內強烈的冷氣，電毯好溫暖，護士指示我手平放到兩旁，讓我呈十字型，此刻我的心情很平靜，只是一場小手術，沒什麼大不了的，護士在我口鼻上附上氧氣面罩，然後跟我講說要麻醉囉，我感到手上的軟針動了一下，接著冰涼的感覺沿著我的手臂向身體快速蔓延，馬上一股奇怪的感覺在我的後腦杓匯集成像水窪的感覺，我眼前本來就模糊的手術大燈立即被昏去的感覺淹沒，眼前一片黑暗，我就這樣睡去，不知道過了多久，我從頭暈的感覺中醒來，其實還蠻不舒服的，不過看到眼前的日光燈，雖然依舊模糊，不過有點小小的慶幸，還能回的來，隔了幾年的今天，我回想當時的心情，一個嚴肅的問題，今天是我知道那只是個小手術，我能回的來，如果當天我知道有可能在眼前模糊後，就這樣睡去，就...醒不過來，那我的心情還會像當時一樣的平靜嗎?這對我而言是個很嚴肅的問題，回想當時感受，死亡，好像也不過就是昏睡、失去意識、黑暗籠罩，人家說"長眠"，我想應該就這麼回事吧，經過這個思考過後，我內心變的比較樂觀，當每天早上在惱人的鬧鐘聲中醒來，以前會覺得煩，要開始一天的工作，不過現在也還是會覺得惱人，不過至少我看到房間落地窗外透進來的陽光，我會覺得好棒，我還在這個世界上，有些人看了之後，可能覺得很嚴重，我怎麼會有這種想法，不過這只是說我可以變的更正面、更樂觀，"掛掉"還是離我很遠的

好幾訪小潘作

這是本人第一篇PO的附圖食記，實在是感動，上次去上米可惜沒帶相機，鄉民有云PO文不附圖是種罪過，因為看起來實在乏味，雖然也是拿著那台有點鳥的相機(Z5)不過拍出來的效果也還可以，前幾張是借用初訪時的照片，那次很大膽就坐在吧台，廢話不多說請各位看官接下去看吧

這篇食記拖了幾天，最近期中考的時間比較緊，上禮拜六中午抽空帶著愉快的心情，去吃很久沒去的小潘作，走到店門口就有股興奮的感覺

這是小潘作吧台後面的看板，真是閃耀!!

接著服務生帶我們到位置上坐定，我跟我同學看了看菜單，因為之前來過幾次，所以他們依舊點了地魚丼，而我是點了貳和丼，不久後，飯送上來了，有股鱈魚肝還有魚鬆的香味撲鼻而來

我點的貳和丼(180)

日本料理的重點就是醋飯阿，醋飯米粒軟硬適中，拌的鬆散不失緊實，用筷子夾起來不是問題，醃生薑跟醋飯的溫和酸香跟鱈魚肝真搭配，用舌頭把鱈魚肝頂碎釋出油脂跟香味的感覺很好，不致於感到油膩，清爽好吃，一下子就吃完了，這讓我想起之前來都點蔥鮪丼，網路上好像沒有看過有人推，那也是一絕，鮪魚皮邊肉沒甚麼味道，但是油脂肥美，只要一點芥末跟一點醬油，就能讓整碗飯變的吸引人

同學點的地魚丼(220)

照慣例接下來一定要點一盤的綜合握壽司，這次的盤子是長條形六個橫列，因為沒拍，所以圖是之前的(260)裡面只認的出鮭魚、紅甘、鮪魚赤身，其他的不知道有沒有旗魚還是甚麼之類的，魚肉厚厚的，鮭魚滴上酸桔汁，比單吃時更引出鮮甜，油脂肥美更是不用說，還記得我初訪吃到鮭魚，讓我驚訝了一下，因為以前印象中市場吃到的鮭魚都有股濃的鮭魚的味道，鮭魚當然會有鮭魚味這是廢話，但是已經濃到讓我感到有點腥，所以都不怎麼吃鮭魚，不過這邊的吃起來就是鮭魚香味、油脂濃郁，其他的都只要輕輕沾一點點醬油即可，鮪魚赤身柔軟甜美，我最中意的就是紅甘，吃起來好彈牙，配上淡淡的醬油鹹還有本身就有的一點鹹，好吃!

再來就是今日特點的部分，原以為微灸比目魚鰭邊肉一次要來三個，還好服務小姐跟我們說可以單點，當然二話不說點了兩個來吃，吃下去立刻沉浸在幸福中~入口即化的口感，微灸過後的微溫，點上一點醬油，油脂濃郁卻又清爽，些微的鹹味帶出甜味，歐~~買尬~~這麼好吃我以後吃不到怎麼辦阿~~(翻白眼吶喊)，極推薦這個，之前只有在日本台的美食節目看到人家在吃，現在在這裡我也品嘗到這種美味了

推薦的微灸比目魚鰭邊肉壽司(80/個)近照來一張，看這亮晶晶的油脂啊!!

再來，點了烤鯖魚，大家可能會問，為什麼要來這種地方點這麼平常的東西，包括上次也有點過烤秋刀魚，我是認為吃起來真的有差，除了食材的等級之外，師傅的功力絕對比較高，可以處理得很好，擠上檸檬汁就能大快朵頤，魚肉有點咬勁然後也是配上油而不膩的魚油，一起在嘴裡化開，只能說讚

烤鯖魚(60)，最高!!最後加點的帕刀魚還有蝦姑握壽司，其中帕刀魚吃起來雖然沒有油的感覺，不過它卻有白鯧的細緻肉質，而且口感上更為柔軟，但是味道上就比較平實一點，蝦蛄握壽司是因為看了看菜單，覺得沒有吃過，而且聽說也好像蠻好吃的，所以點來看看，圖上看得出來整隻蝦蛄放在壽司飯上，看到眼睛先滿足了，入口的感覺，不知道是經過煮熟還是其他處理，咬下去它是碎開，跟吃沙的西瓜有一點點類似，因為我也不知道該怎麼形容那種口感，沒有想像中蝦蟹類那種很鮮甜的那種味覺，以前沒吃過蝦姑，這次就當作是初次試驗吧

帕刀魚(100出)旁邊的醃番茄口感跟味道很妙，很軟，有醃梅子的味道

蝦蛄握壽司(90)

下次應該去再補微灸大干貝、蔥鮪丼、炸豆腐、烤秋刀、竹筴魚夜干的圖，小潘作是值得再去一次的店

小潘作壽司
營業時間：11:00~14:00 晚上17:00~21:00 周一固定公休
電話：(05)276-4113
地址：嘉義市彌陀路242-1號

開放或不開放

開放當然是大家都希望的選項，不過在槓桿的兩端，一端是開放之後所帶來的利益大餅，簽了這協定之後，對方可以再讓我們自由的再跟其他國家簽署協定，促進經濟發展繁榮，另外一端則是簽了之後，正中對方下懷，反而變成被掐住脖子，跟其他國家簽協議也因為中國的臉色而沒法成形，這樣是非常可怕的，因為沒有國家是跟一個想併吞自己而且絕對有這能力的簽署協定，這樣就可能讓對方以商逼政，這種特殊的關係難拿捏，不知道現在中國的立意是良善，讓我們可以如前者促進經濟繁榮，還是來者不善，用經濟的糖衣引誘我們吃下被併吞的毒藥，雖然表面還是兩國，不過台灣淪為祖國的地區，形同一國，以我看到中國的做法跟紀錄，現階段我還是在恐懼的那一端，這是場豪賭，而且幾乎是梭哈，不能不小心阿

對於陸生來台的方面，我是支持開放交流，這樣能賺錢，又能促進學術發展，激盪出思考的火花，科技發展會更好，不過是要小心滲透，畢竟我認為對方來意可能並不全是交流，少數可能連秘密都會帶回去阿，是要小心防範

今日碳烤雞排有感

一坐下，女服務生的身影吸引住我的目光，她每次從廚房出來，我就看著她一連串的動作直到她又進入廚房，小巧漂亮的臉蛋，又紮了馬尾，有符合我的胃口，雖然穿著廚房圍裙，不過經過我面前到靠外面的桌子收碗盤時，看到的側身、背面，在緊身的小T恤浮出內衣的痕跡，肩帶跟背扣貼在上背的曲線，我內心不禁點點頭表示肯定，再往下一點衣服緊包著的細腰，跟上身的曲線相連，實在是美，沒辦法分開來看，我一定要一次看到這樣完整的線條曲度，是上天造女人所賦予她們的最原本的美，在我觀察的這段時間當中，她以背後45度跟我夾角，那時的景象是我覺得最美妙的，腰身延伸到翹臀，弧度上升，再從臀部的最頂端不失優美的急降到大腿根，合身的牛仔熱褲包覆，仍然沒辦法掩蓋住這美麗的曲線，反而我覺得是更襯托，發出一股吸引力，我內心點頭更用力了，像是我在吃安帕瑪奇亞時，在品嘗它酸甜但又合協的味道，曲線在我眼中變化，跟我口中感受到味覺的起伏是能夠比擬的，那發出的吸引力之於清爽的柑橘香氣，勾住我的心，雖然很想輕輕的撫觸，但是又會有以凡夫之手玷污神聖之物的感覺，這樣的想像就只能深埋在我的心裡，合身的牛仔熱褲跟馬尾一樣是我的弱點，看到就一陣心裡的酥麻，翹臀曲線在褲子下緣露出了一小段尾巴，接連著大腿慢慢的向內縮束，到膝蓋之後再稍微上揚，有點肌肉線條的小腿，比那些只有單純瘦的小腿好看許多，最後在腳跟漂亮的收尾，一雙玉腿直挺，穠纖合度，瘦的又有肉，單純細的大腿就沒那麼好看，雙腿彷彿細到稍微碰撞就會斷的感覺在我個人而言不是前幾個選項，我意猶未盡的看著，就像聆聽一個美麗的樂章，輕巧的起頭，中段高潮迭起，在一點小起伏之後優雅的結束，不過漂亮是漂亮，不過有一個小小的我以為的缺點，就是腰臀比有點小，這部份可能個人的認知、口味不同，不過我是希望看到可以再高一些的比例，要有曲線，不過不要差別太大，最後在吃飯的尾聲，女服務生去一旁的水槽洗碗，但我還是不經意的欣賞她，正面因為她穿的圍裙看的不是很清楚不過依稀看的到她胸前的曲線，胸線挺立，不大，大概B或C，不過可想像它的曲線是十分漂亮的，而且充滿介於稚嫩根成熟之間青春的氣息，好久沒有仔細品嚐一個女生，這是研究生的樂趣

噴射老狼

今天有幸在停車場能看到一台新的噴射版野狼125，漂亮阿，比噴射狼R漂亮多了，散發著復古的感覺，像是SR400般，希望能有大一點的汽缸可以選

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計中姚小姐，自從初見妳之後，圓潤漂亮的臉蛋、水汪汪的大眼、直挺的小鼻子、塗著唇蜜閃耀光澤的小嘴，的確是個美人，沒想到幾年沒去計中還能遇到如此迷人的女子，如果她有相簿，我希望我能找的到

初見噴射狼

今天傍晚要出去買東西時，看到房東走向一台很像傳狼但是又不太像的車子前面，我就問他說那是他的嗎，他說是阿，新買的，然後他就告訴我那是噴射版的野狼，外型的確有改進，油箱改大，而且又比較有重車的感覺，害我好想也買一個裝，電池那邊的側板也凸起來，看起來比較生動一點，不過問到價錢，恩...69K很好，果然不脫雙陽的本色，如果今天開放國外的車廠來競爭，雙陽哪敢這樣搞，有關於這台車的外型還有一點小意見就是引擎那太空虛了，跟整輛車的感覺不搭，如果今天搭的是250並列或者是V型雙缸，那心臟的部份就飽滿有型了

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今天去嘉年華看了魔境夢遊，當戴上眼鏡看到片頭，立體的碎片朝我飛來，真是一大進化，以前只能在科博館看到，現在則可以到電影院就看的到，雖然價格高了幾十塊，不過依然是正常民眾可以負擔的起的，初見女主角，沒有什麼感覺，但是幾幕過後，有一幕是她的特寫，這時候見識到3D立體的威力了，我彷彿感覺我可以真實的感覺她臉龐的觸感，那個角度又剛好很美，我心就開始悸動了，她在裡面的扮相，有股吸引力，中途當然是體驗3D電影帶來的影音震撼，以前沒注意到這個演員，她卻是有吸引人的力量，戲裡面不管穿任何衣服都正，尤其，我看到最後艾麗絲身著中世紀武士盔甲，為她特製的盔甲，保留了武士有的陽剛，又加上符合身材的女性曲線柔美，還有最重要的是愛麗絲穿著它，閃亮的盾牌跟寶劍，為這位美女增添了英氣，喔!!英風颯颯的美女，在我眼中這麼的魅力動人，有讓我想一親芳澤，不過純粹是想像，看到瀟灑帥氣的美女總是勾起我心中的漣漪，回到正題，我覺得這是個不錯看的電影，我對眼鏡有個小小的建議，根據本人親身經驗，我盡是有戴眼鏡，而且鼻子又不夠挺，希望片商可以做一款讓戴眼鏡的民眾，也能輕鬆享受3D奇幻的眼鏡

beauty

我看過很多美女，有的的確是美的沒話說，不過卻沒有讓我產生共鳴，一些些美女，我看到的時候，卻會讓我倒抽一口氣，沒辦法把我的視線從她們身上移開，戳中我心裡的那一點，心撲通撲通的跳，覺得有點害羞，就算不是頂級的美女，就算有點普通，不過在我心中她們就是頂級

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如果有辦法能夠保存芒果花香跟桂花香味，加上茉莉花那種清新的味道，至於基底味還沒想到要用啥，應該是個不錯的香水